La Noisette Basque, c’est une noisette qui pousse exclusivement au Pays Basque, aujourd’hui à Saint Pée sur Nivelle. Nous avons rencontré Vincent Trebesses son créateur.
Qu’est ce que la Noisette Basque ?
C’est l’idée de Vincent, qui est producteur de noisettes et artisan huilier. Tout a commencé par l’huilerie Errota, créée par Vincent à Ciboure. Il transformait des noisettes d’un producteur Toulousain pour créer son huile de noisette. Il s’est posé des questions quand à la provenance de ses noisettes. Vincent souhaitait maitriser la production de A à Z et créer un parcours autour de la noisette comme en œnologie. Après des mois de recherche, j’ai trouvé un espace, zone de Lizardia à Saint Pée sur Nivelle. J’allais pouvoir planter des noisetiers, créer un atelier ainsi qu’un lieu de vie qui serait le départ des visites, nous explique Vincent. La noisette Basque est née.
Présentation de l’espace
Vincent a créé un verger et planté des noisetiers il y a 6 ans à Saint Pée sur Nivelle, puis il a construit un bâtiment attenant au verger. Dans ce batiment, vous retrouvez plusieurs espaces : un pour le nettoyage et la transformation des noisettes, un espace café ainsi qu’une boutique. Dans le coin café, vous retrouvez des boissons locales que vous pourrez déguster sur la terrasse surplombant le verger de Vincent, la vue est juste Waouh ! Le batiment dispose également d’un coin boutique où vous retrouvez les produits phares de La Noisette basque :
- L’huile de noisettes
- La poudre de noisettes
- La crème de noisettes
- La pate à tartiner à base de noisettes et miel d’acacia
- Des encas sucrés ou salés en fonction de vos envies
- Un savon au lait d’ânesse bio à l’huile de noisettes fait en partenariat avec l’asinerie de Pierre Toun
- Et bien d’autres choses à découvrir sur place
La boutique est ouverte en parallèle des visites.
Quelques noisettes … basques et Bio 
Le magnifique verger à Saint Péee sur Nivelle 
Poudre de noisette au sel de Salies de Béarn
Les visites de la Noisette Basque
L’objectif de Vincent, c’est que le public découvre toutes les activités présentes sur le terrain. En premier lieu, vous pouvez visiter le verger , la production de noisettes, les spécificités du verger et comprendre les choix de Vincent au sujet de la plantation des noisetiers. Vous découvrirez ainsi toutes les spécificités de cet arbre. La noisette basque propose d’autres visites mêlant la transformation de la noisette et la dégustation de produits. Vous pouvez également opter pour une dégustation complète de tous les produits. Les visites sont payantes, vous pouvez réserver en ligne votre créneau. Vous aurez la chance d’avoir le fondateur de la Noisette Basque comme guide ! Il vous transmettra sa passion et une partie de son savoir !
Les parcours découvertes
A partir du mois de juin, Vincent lance deux parcours découvertes en partenariat avec une association locale pour découvrir les deux grandes thématiques du verger et de la transformation. Ce sont des parcours entre le jeu de pistes et l’escape game où on va apprendre en s’amusant. Vous aurez des épreuves pour toute la famille en extérieur et à l’intérieur en cas de pluie. Ces parcours se font en totale autonomie.
L’interview de Vincent
Retrouvez ici l’interview de Vincent Trebesses : il nous explique tout : la Noisette Basque, la production, le verger, les produits et la boutique !
Pour en savoir plus, sur la Noisette Basque, rendez-vous sur le site web, le facebook ou directement sur place : Zone de Lizardia à Saint Pée sur Nivelle.
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